N-STONE
ELECTRICAL DECK OVEN
Katlı Fırının (modüler fırın) özelliği her katın bağımsız çalışa bilmesidir. Katlar taş tabanlı olduğundan ısıyı eşit olarak yayar. Sıcaklık (kat içi alt ve üst sıcaklığı) ve buhar zamanı her katta isteğe göre farklı ayarlanabilir. Böylece her katta farklı ürün pişirilebilir. Pişirme öncesi mayalanma için fırının altında sıcaklığı ve nemi ayarlanabilen mayalanma kabini vardır. Tek katlı kullanılabilir ve modüler olup ihtiyaca göre kat, davlumbaz ve mayalandırma kabini ilave edilmektedir.
| Model | N-STONE-60 | N-STONE-80 | N-STONE-125 | |
| Width (W) | mm | 1100 | 1560 | 1560 |
| Length (L) | mm | 1400 | 1400 | 2530 |
| Height (H) | mm | 340 | 340 | 340 |
| Inside width of oven | mm | 600 | 1250 | 1250 |
| Inside length of oven | mm | 800 | 800 | 1250 |
| Inside height of oven | mm | 210 | 210 | 210 |
| Buhar Baca Çıkışı Çap | cm | 11,5 | 11,5 | 11,5 |
| Her kat için tava adedi (tava ebatları) | adet (cm) | 2 (40×60) | 4 (40×60) | 6 (40×60) |
| Electrical power | kW | 4,5 | 7,3 | 9,5 |
| Elektrik Bağlantısı | 380 V / 3 Phase | 380 V / 3 Phase | 380 V / 3 Phase | |
| Mayalandırma Kabini yüksekliği (H) | mm | 700 | 700 | 700 |
| Electrical power for fermentation cabinet | kW | 3 | 4 | 4 |
| Control systems | Manuel, Digital veya Dokunmatik | |||
| Fırın Tek kat ağırlığı | kg | 140 | 230 | 250 |
| Weight of fermentation cabinet | kg | 125 | 175 | 175 |